จะว่าเคล็บลับมันก็ไม่ใช่หรอกนา แต่ตอนเอาไปให้ที่ร.ร.เคพีเอ็นทาน เพื่อนๆจะชอบกันมากตรงที่กัดตรงไหนก็เจอส้ม เห็นคนทานชอบคนทำก็มีความสุข อิอิ

เคล็บลับความอร่อยจริงๆ ไม่ว่าจะทำขนมหรือของคาวก็มีอยู่แค่นี้แหละคะ อยากเห็นคนทานมีความสุข ยิ้มแย้ม ตอนที่ทานอาหารที่เราทำ

เพราะฉะนั้นตอนที่ทำต้องใส่ความรู้สึกแบบนี้ลงไปด้วย ใส่ความรักลงไปอีกเยอะๆ บวกกับฝีมือที่มีอยู่นิดหน่อยแค่นี้ก็ทำให้ขนมอร่อยขึ้นมาแบบคาดไม่ถึงแล้วล่ะคะ (คนทำก็คิดไม่ถึงว่าจะอร่อย เหอๆๆ)

 

ที่นี้มาดูเคล็ดลับที่กัดตรงไหนก็เจอส้มกัน  ถ้าพูดกันตามจริงก็มีการขี้โกงอยู่เหมือนกันอ่ะนะ

ก็แหม...จะให้ใส่ส้มลงไปเยอะๆจริงๆก็ตายเหมือนกันนา กระปุกหนึ่งก็ไม่พอหรอกคะ ทุนก็ไม่ได้มีเยอะ มาลองดูกันดีกว่าว่าทำยังไง

ส่วนสูตรเค้กคงไม่ลงให้นะคะ ตามไปดูที่ต้นสูตรกันเลยดีกว่า http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&month=11-2006&date=06&group=60&blog=1

แต่ที่จอยทำอาจจะไม่เหมือนเค้าเป๊ะๆ เพราะคนละสำนักกัน จอยเลยใช้วิธีทำแบบของร.ร. อ.ยิ่งศํกดิ์ค่ะ

 

ดู๊ ตาเดวิด บอกให้ถ่ายเค้ก มาถ่ายสิวคนทำซะงั้น เดี๊ยะเหอะ

 

หลังจากตัวเค้กและหน้าเค้กเย็นหมดแล้วก็มาลงมือตัดแบ่งออกเป็น 2 ชั้น แล้วก็เอาหน้าเค้กปาดลงไปให้ทั่วๆ

(ถ้าทำออกมาก้อนเดียว จะแบ่งเป็น 3 ชั้นเลยก็ได้ค่ะ แต่ของจอย ได้ 3 ปอนด์ กับ 2 ปอนด์อย่างละ 1 ก้อน ถ้าแบ่ง 3 ชั้นส้มไม่พออ่ะ)

 

จากนั้นก็เอาส้มในน้ำเชื่อม (ตรา โดล) ที่กรองน้ำออกแล้วพักให้สะเด็ดน้ำแล้ว มาเฉือนหั่นครึ่ง ไม่ต้องขาดจากกันก็ได้

 

แล้วก็แบะมันออกมาแบบนี้

 

แล้วก็วางเรียงลงไป

 

ผ่าแล้วเรียงลงไปจนเต็มพื้นที่

 

แล้วก็เอาหน้าเค้กโป๊ะๆหยอดๆทับลงมาอีกชั้น ตามร่องระหว่างส้มแต่ละชิ้นก็หยอดลงไปด้วยจะได้ฉ่ำๆแน่นๆคะ ขอบๆด้วยนะคะ อันนี้ลืมอ่ะ

 

ที่เหลือก็แค่ เอาเนื้อเค้กอีกชั้นมาวางลงไปแล้วจัดการแต่งหน้าแต่งตา(เค้ก)ให้สวยงาม ตามความชอบเลยคะ จริงๆวันนั้นทำหน้าเค้กพลาดไปหน่อยคะ ออกมาเหลวมาก

เลยแต่งเค้กออกมาค่อยข้างแย่ ปาดแล้วก็ไหลลลลล มานองอยู่ข้างล่าง เซ็งมากๆ

 

อันนี้ชิ้นเล็กจะเห็นชัดเลยว่า ข้างๆไม่ค่อยมีหน้าเค้กสักเท่าไหร่ มันลงไปนองข้างล่างหมด ซิกๆ

 

มาทานด้วยกันมั๊ยคะ ^_^